アヒージョの残り油は、にんにくやアーモンドの素材の香りが広がり、風味豊かなオリーブオイルとなります。この贅沢な残り油を無駄にせず、上手に活用する方法がいくつかあります。

■パスタソースとして活用
アヒージョの残り油は、茹でたてのパスタに加えて混ぜると絶品のパスタソースとなります。アーモンドとにんにくの風味がパスタと相性抜群で、手軽ながらも本格的な味わいを楽しむことができます。

■ピザのベースオイル
ピザの生地にアヒージョの残り油を塗ると、風味豊かで美味しいピザが完成します。トマトソースの代わりに使ったり、焼き上がったピザに垂らして風味をプラスするのもおすすめです。

■サラダドレッシング
アヒージョの残り油に酢やレモン汁、ハーブ、塩を加えてサラダドレッシングを作ります。風味豊かで特別感のあるドレッシングができ、サラダが一層美味しくなります。

■焼き野菜の風味付け
野菜を焼く際にアヒージョの残り油を使用すると、素材の風味が引き立ちます。焼き野菜にトスしたり、焼く前に塗ってから焼くことで、美味しさがアップします。

■ブレッドディップ
フレッシュなパンをアヒージョの残り油にディップすると、オリーブオイルの風味がパンに染み込み、贅沢な前菜となります。ハーブや塩をトッピングしてさらなる味わいを楽しめます。

■魚や肉のマリネ
アヒージョの残り油を使って魚や肉をマリネすると、素材に深い味わいが広がります。ガーリックやハーブと組み合わせて、簡単に美味しい料理を楽しむことができます。

■スープの風味付け
スープやシチューにアヒージョの残り油を加えて風味をプラスすることができます。特にトマトベースのスープには相性抜群で、深い味わいを楽しめます。

これらの方法を利用して、アヒージョの残り油を無駄なく上手に活用しましょう。シンプルな素材から生まれる風味豊かなオリーブオイルは、様々な料理にアクセントを加え、食卓を特別なものにしてくれます。

事業再構築補助金により作成